Crema per dolci

Uova ,latte,zucchero e vaniglia.pochi ingredienti per dare vita a una delle creme più amate:la crema pasticciera.questa crema
é utilizzata per farcire moltissimi dolci ad esempio nei bigné oppure nei dolci di pastafrolla.gli ingredienti sono:
mezzo litro di latte intero;
130g di zucchero;
7 tuorli(125 g);
40 g di amido di riso;
2 baccelli di vaniglia;
mezza scorza di limone.
Scaldare il latte ,il una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fin quando l’impasto diventa soffice e spumoso.aggiungere l’amido di riso mescolare con il latte iintiepidito e mettere sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fin quando si addenza.

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